Ingredients
Equipment
Method
- Panaskan teflon api kecil 5 menit; oles tipis minyak. Jika pakai ring, oles ring juga.
- Kocok telur + gula dengan mixer kecepatan tinggi 4–5 menit hingga pucat dan mengembang.
- Ayak tepung, maizena, baking powder, vanili, garam. Masukkan bertahap ke adonan; aduk lipat perlahan hingga rata.
- Tuang susu/santan dan butter leleh; aduk lipat sampai homogen (jangan overmix).
- Tuang adonan ke ring (±2/3 tinggi) atau langsung ke teflon setebal 1,5–2 cm. Tabur wijen bila pakai.
- Tutup. Panggang api kecil 12–15 menit hingga bagian atas kering dan bawah keemasan.
- Balik perlahan (opsional) dan masak 1–2 menit untuk meratakan warna. Angkat, dinginkan, lepaskan dari ring.
- Sajikan hangat/ suhu ruang.
Notes
Tips Anti-Gagal & Variasi
Api kecil stabil adalah kunci agar matang merata tanpa gosong.
Adonan siap saat jatuh “pita” dari whisk (ribbon stage). Jika terlalu cair, tambahkan tepung 10 g.
Ingin rasa lebih Aceh? Ganti susu dengan santan encer 60 ml dan tambahkan pasta pandan 1/4 sdt.
Tanpa ring: gunakan teflon kecil agar tinggi kue tetap bagus; potong jadi 8.
Alergen: telur, susu/santan, gluten.
Catatan Nutrisi (perkiraan per potong)
Kalori ~190–220 kkal | Protein ~4–5 g | Lemak ~8–10 g | Karbo ~28–32 g
(asumsi 8 potong per resep) Estimasi Biaya per Potong
± Rp3.000–4.000 (bahan rumahan umum)
Api kecil stabil adalah kunci agar matang merata tanpa gosong.
Adonan siap saat jatuh “pita” dari whisk (ribbon stage). Jika terlalu cair, tambahkan tepung 10 g.
Ingin rasa lebih Aceh? Ganti susu dengan santan encer 60 ml dan tambahkan pasta pandan 1/4 sdt.
Tanpa ring: gunakan teflon kecil agar tinggi kue tetap bagus; potong jadi 8.
Alergen: telur, susu/santan, gluten.
Catatan Nutrisi (perkiraan per potong)
Kalori ~190–220 kkal | Protein ~4–5 g | Lemak ~8–10 g | Karbo ~28–32 g
(asumsi 8 potong per resep) Estimasi Biaya per Potong
± Rp3.000–4.000 (bahan rumahan umum)